簡單可靠的家常食譜，天天輕鬆上手。
不花俏、不囉嗦，只做你平日晚餐真正做得出來的好菜。
食譜分類
精選食譜
豬肉
豬肋排
軟嫩到骨肉分離的豬肋排，裹上自製黏稠燒烤亮光醬。先低溫慢烤，再以上火炙出糖亮外皮。
牛肉
培根起司漢堡
多汁牛肉漢堡排搭配酥脆培根與融化的切達起司，夾入柔軟麵包。
雞肉
烤雞胸肉
多汁的烤箱雞胸肉，以簡單的香草檸檬調味。百搭的健康基本菜，30 分鐘內上桌。
雞肉
烤雞腿
帶皮去骨雞腿以檸檬、蒜與義式香草烘烤，烤至雞皮酥脆。
甜點
香蕉布丁
香草布丁、香蕉片與鬆軟香草威化餅層層堆疊，頂部擠上鮮奶油。免烘烤的美國南方經典甜點。
豬肉
燒烤手撕豬肉
慢燉的豬肩肉撕成絲，拌入煙燻甜香的燒烤醬。夾進麵包，就是終極手撕豬肉三明治。
牛肉
BBQ 培根漢堡
牛肉漢堡排刷上燒烤醬，搭配培根與切達起司。
牛肉
BBQ 牛胸肉
牛胸肉以香料醃製後低溫烘烤，再刷上燒烤醬。
牛肉
BBQ 牛肋排
牛肋排以香料醃製後慢烤，再刷上燒烤醬烤到黏稠。
雞肉
BBQ 烤雞
烤雞胸肉刷上燒烤醬，烤到黏稠並帶點焦香。
豬肉
BBQ 豬排
豬排以酸甜燒烤醬烘烤或炭烤，烤到黏稠多汁。
牛肉
牛肉豆子墨西哥捲餅
麵粉薄餅包入調味牛肉與香濃豆泥，捲起後鋪上起司。
牛肉
牛肉麵
軟嫩絞牛肉配上濃郁肉汁，淋在蛋麵上，是一道快速的暖心晚餐。
牛肉
牛肉米飯烤盅
以焗烤方式將絞牛肉、米飯、番茄與起司結合，並以孜然與蒜香調味。
牛肉
牛肉墨西哥捲餅
麵粉薄餅包入調味牛肉、米飯、豆子與起司，再捲起。
牛肉
牛肉蘸醬三明治
薄片牛肉夾在麵包捲中並鋪上起司，附上一碗溫熱肉汁供蘸食。
牛肉
牛肉辣醬捲餅
玉米薄餅捲入調味牛肉與起司，淋上紅色辣醬後烤製。
牛肉
牛肉玉米片
玉米片層層鋪上調味牛肉、起司與配料，適合分享的小點。
牛肉
牛肉墨西哥夾餅
調味絞牛肉與融化起司夾在薄餅間煎至酥脆。
牛肉
紅酒燉牛肋條
帶骨牛肋條以紅酒與香料蔬菜慢燉，直到入口即化。
牛肉
牛肉蘑菇燉飯（俄式）
嫩牛肉條與蘑菇淋上濃郁酸奶油醬汁，鋪在蛋麵上。這道源自俄羅斯的經典，已成為美式家常晚餐代表。
牛肉
牛肉塔可
調味絞牛肉裝入酥脆塔可殼，搭配起司、生菜與番茄。
牛肉
原味牛肉塊
一口大小牛肉在濃郁褐色肉汁中慢燉至軟嫩，配馬鈴薯或麵條享用。
牛肉
牛肉塊肉汁
牛肉切塊與蘑菇洋蔥肉汁慢燉，直到叉子一戳就軟。
牛肉
蘑菇牛肉塊
牛肉塊與蘑菇、洋蔥在鹹香蘑菇肉汁中慢燉。
牛肉
紅酒燉牛肋條
帶骨牛肋條以紅酒與蔬菜低溫慢燉，直到入口即化。
湯品
花椰菜切達濃湯
絲滑的起司濃湯滿載嫩花椰菜與紅蘿蔔，是麵包碗裡的溫暖首選，一鍋就能完成。
雞肉
雞肉亞金（奶油雞肉蘑菇）
奶油雞肉與蘑菇拌炒紅甜椒，鋪在餅乾或吐司上。
雞肉
奶油雞肉義大利麵
寬扁麵拌入煎雞肉與奢華的帕馬森奶油醬。餐廳級美味，家裡 30 分鐘就能上桌。
雞肉
雞肉燉餃
一鍋暖心的雞肉燉菜，配軟嫩蔬菜，再將蓬鬆的麵疙瘩直接丟進奶油湯裡同煮。
雞肉
炸雞鬆餅
酥脆炸雞鋪在蓬鬆的優格鬆餅上，淋上溫熱楓糖漿，是美式南方鹹甜交織的靈魂食物經典。
雞肉
獵人燉雞
雞肉與甜椒、洋蔥、番茄在香草番茄醬中慢燉的鄉村料理。
雞肉
花椰菜雞肉烤盅
經典焗烤：雞肉與花椰菜裹上奶油起司醬，再撒麵包屑。
雞肉
雞肉辣醬捲餅
麵粉薄餅捲入調味雞絲、黑豆與青辣椒，淋上辣醬與起司後烤製。
雞肉
墨西哥烤雞卷
醃雞肉與甜椒、洋蔥一同炙烤，趁熱用溫潤麵粉薄餅包卷。
雞肉
菠菜奶油雞
煎雞肉配白酒奶油菠菜醬，帶一抹檸檬清香。
牛肉
酥炸牛排
裹粉牛排炸至金黃，淋上濃郁黑胡椒肉汁，是南方餐館人氣菜，最適合配馬鈴薯泥。
雞肉
基輔炸雞卷
雞胸裹入香草蒜香奶油中心，裹粉烤至酥脆。
雞肉
馬沙拉雞
金黃煎雞肉片淋上鹹香蘑菇馬沙拉酒醬，是義式美式餐館經典。
雞肉
馬沙拉雞肉丸
軟嫩雞肉丸在蘑菇馬沙拉酒醬中慢煨。
雞肉
雞肉麵條湯
一碗療癒的軟嫩雞肉、蛋麵與蔬菜，浸在金黃清湯中，是最經典的家常痊癒湯。
雞肉
帕瑪森雞
裹粉雞肉片配馬利納拉紅醬與融化莫札瑞拉，再撒帕瑪森，是配義大利麵的人氣美式義菜。
雞肉
檸檬酸豆雞
酥煎雞肉片淋上明亮檸檬、酸豆與奶油醬汁。
雞肉
雞肉派
溫暖的雞肉派，奶油雞肉蔬菜餡鋪在金黃酥脆派皮底下，是最療癒的焗烤。
雞肉
雞肉墨西哥夾餅
酥脆麵粉薄餅包入調味雞肉、甜椒與融化起司。
雞肉
炸雞排
雞肉薄片裹粉後煎至酥脆，佐檸檬角上桌。
雞肉
雞肉義大利麵
煮熟的細麵與軟嫩雞肉拌入奶油起司醬，加入切丁番茄與青辣椒。
雞肉
炸雞條
白脫牛奶醃漬的雞柳裹雙層粉漿後炸至金黃酥脆。
雞肉
雞肉特蕾莎麵
奶油焗烤義大利麵，含雞肉、蘑菇與豌豆，頂端鋪起司麵包屑。
牛肉
墨西哥辣肉醬
濃稠煙燻的德州墨西哥辣醬，以絞牛肉、豆子與番茄，用辣椒粉與孜然慢燉。人人愛、好冷凍，隔天更好吃。
甜點
經典蘋果派
肉桂香料蘋果做雙層派皮，烤到糖漿冒泡、金黃酥脆。最具代表性的美式甜點。
義大利麵
經典焗烤起司麵
彎管麵裹入切達與葛瑞爾起司醬，頂端鋪金黃奶油日式麵包糠，烤到冒泡。家庭與節日最療癒的配菜。
牛肉
經典燉牛胸
牛胸肉與洋蔥、高湯低溫慢燉至叉子一戳即化。
牛肉
經典燉牛肉
濃郁紅酒肉汁慢燉的暖心牛肉湯，含軟嫩牛肩塊與根莖蔬菜。寒冷天氣最具代表性的家常料理。
雞肉
經典辣味雞翅
酸辣帶勁的辣味雞翅，裹上奶油辣醬、外皮酥脆。比賽日經典，配藍紋起司與芹菜最佳。
牛肉
經典起司漢堡
多汁牛肉餅夾融化起司於烤麵包，簡單裝飾。
牛肉
經典肉丸
烤箱烤的簡單牛肉丸，以大蒜、帕馬森與香草調味。
牛肉
經典燉烤牛肉
牛肩肉與馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥低溫慢燉至叉子一戳即化。
義大利麵
經典爐上起司麵
最快速吃到濃郁起司麵的方法：彎管麵裹入滑順白醬與 sharp 切達，全程一鍋約 20 分鐘完成，免烤箱。
麵包
玉米麵包
鬆軟微甜、底皮金黃的煎鍋玉米麵包。南方配菜，搭辣醬、烤肉或湯品皆宜。
牛肉
鹹牛肉高麗菜
醃製牛胸與高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯一鍋慢煮的家常料理。
牛肉
鹹牛肉薯餅
將切丁鹹牛肉、馬鈴薯與洋蔥在平底鍋煎到酥脆，常搭配煎蛋。
牛肉
農舍派
絞牛肉與蔬菜在肉汁中燉煮，上方鋪馬鈴薯泥烤至金黃。
豬肉
鄉村炸豬排
裹粉豬排平底鍋煎至酥脆，佐奶油牛奶肉汁。
牛肉
鄉村炸牛排
嫩化牛排裹粉煎酥，佐奶油牛奶肉汁。
海鮮
蟹肉餅
大塊蟹肉以適量黏合料維持形狀，煎至金黃。這道切薩皮克灣經典，配檸檬美乃滋最對味。
配菜
奶油玉米
玉米粒裹在絲滑微甜奶油醬中，帶點糖與奶油香。比罐頭版更療癒的配菜。
雞肉
奶油托斯卡尼雞
香煎雞胸肉在奶油蒜香帕馬森醬中慢燉，加入菠菜與曬乾番茄。
義大利麵
簡易雞肉義大利麵
嫩雞肉與筆管麵拌入奶油蒜香帕馬森醬。這道簡單的平日晚餐約 30 分鐘搞定，用的都是手邊材料。
牛肉
法式蘸醬牛肉三明治
薄切烤牛肉夾在酥脆麵包捲中配融化起司，附 au jus 肉汁蘸食。
甜點
濃郁巧克力布朗尼
紮實濃郁的巧克力布朗尼，頂端帶脆殼、中心軟嫩。一鍋搞定，從不讓人失望。
雞肉
蒜香奶油雞
烤雞胸裹上蒜香帕馬森脆皮，最後淋檸檬奶油醬。
牛肉
蒜香奶油牛排
平底鍋煎牛排，最後淋蒜香香草奶油，煎出濃郁多汁的外殼。
豬肉
蜜汁豬里肌
豬里肌以甜紅糖醬汁烤至焦糖化且軟嫩。
配菜
四季豆焗烤
嫩四季豆裹奶油蘑菇醬，頂層鋪酥脆炸洋蔥。這道美式節慶經典配菜。
雞肉
烤雞胸肉
雞胸以巴薩米克醋與檸檬醃漬後烤到多汁微焦。
雞肉
烤雞腿
帶骨帶皮雞腿以甜鹹醃汁浸泡，烤到外脆多汁。
牛肉
烤肋眼牛排
肋眼牛排以高溫烤出煙燻焦殼與多汁中心。
牛肉
絞牛肉焗烤
絞牛肉、蛋麵、番茄與起司的焗烤，像拆解版千层面。
牛肉
絞牛肉燉飯
絞牛肉與蘑菇裹酸奶油醬，淋在蛋麵上。
牛肉
牛肉塔可
快速調味的牛絞肉塔可，搭配你喜愛的新鮮配料。
牛肉
自製漢堡幫手麵
一鍋完成的起司義大利麵，以牛絞肉與濃郁番茄起司醬製成。
早餐
薯餅
馬鈴薯絲壓入熱鍋煎至兩面金黃酥脆，是經典餐廳早餐馬鈴薯。
豬肉
香草烤豬里肌
豬里肌裹蒜與新鮮香草，先煎後烤至多汁完美。
雞肉
蜂蜜蒜香雞
香煎酥脆的雞肉，裹上蜂蜜、蒜與醬油的濃密甜醬，搭配青花菜與甜椒。
豬肉
蜂蜜火腿
螺旋切火腿以黏稠的蜂蜜芥末糖膠烤至焦糖化。
牛肉
熱烤牛肉三明治
烤牛肉切片鋪在麵包上，淋滿熱肉汁，開放式享用。
牛肉
義式牛肉三明治
慢燉入味的調味牛肉，切成薄片後浸入肉汁，夾在酥脆長棍麵包中，佐以義式醃菜。
牛肉
義式肉丸
香草帕馬森牛肉丸烤過後在番茄醬中慢燉。
海鮮
特大炸蝦
肥美蝦子裹上輕盈酥脆的外衣炸至金黃，是餐廳級開胃菜或主菜，一上桌就秒光。
雞肉
檸檬蒜香雞
平底鍋快速煎雞胸，淋上明亮檸檬、大蒜與奶油醬汁。
湯品
配料烤馬鈴薯湯
絲滑烤馬鈴薯湯鋪滿切達、酥脆培根與香蔥，把一份配料烤馬鈴薯的風味全收進溫暖碗中。
雞肉
求婚雞
香煎雞肉淋上奶油曬乾番茄帕馬森醬，佐菠菜與羅勒。
配菜
肉汁馬鈴薯泥
奶油打發的馬鈴薯泥淋上濃郁平底鍋肉汁，是烤肉與節慶最療癒的配菜。
晚餐
番茄糖膠肉糕
經典美式肉糕，淋上酸甜番茄醬糖膠。濕潤柔嫩，頂層焦糖化糖膠人人愛不釋口。
牛肉
蘑菇漢堡
牛肉餅鋪上鮮嫩炒蘑菇與融化起司。
牛肉
蘑菇瑞士起司漢堡
牛肉餅上鋪炒蘑菇與融化瑞士起司。
湯品
新英格蘭蛤蜊濃湯
濃郁療癒的一碗新英格蘭蛤蜊濃湯，滿是軟嫩蛤蜊、馬鈴薯與煙燻培根，以牛奶與鮮奶油為底。
牛肉
紐約客牛排
精瘦多汁的紐約客牛排，大火煎出酥殼與軟嫩口感。
雞肉
烤箱炸雞
雞肉裹上調味玉米片外衣，烤至酥脆多汁。
牛肉
平底鍋煎肋眼
厚切肋眼在鑄鐵鍋中以奶油煎出牛排館等級的酥殼。
牛肉
牛肉起司三明治
牛肉餅與焦糖洋蔥、融化起司夾在奶油黑麥麵包間煎烤。
甜點
蜜桃酥餅
肉桂蜜桃鋪在柔軟金黃的比司吉頂層下。這道簡單燦爛的南方甜點，配一球香草冰淇淋最棒。
甜點
胡桃派
玉米糖漿與烤香胡桃在酥皮中凝成黏稠甜餡。這是節慶餐桌上常見的濃郁南方甜點。
牛肉
費城起司牛排三明治
薄切肋眼配炒洋蔥與甜椒，淋滿融化起司夾入長棍麵包。
豬肉
肉汁豬排
平底鍋煎帶骨豬排，最後淋上絲滑洋蔥肉汁。30 分鐘搞定的快速滿足平日晚餐。
豬肉
豬肉炸排
薄豬肉片依序裹麵粉、蛋液、麵包屑，再平底鍋煎至酥脆金黃。
豬肉
蘋果豬里肌
豬里肌煎烤，搭配切片蘋果與洋蔥，做成甜鹹一鍋餐。
牛肉
丁骨牛排
更大的 T 骨牛排，帶超大片菲力，煎好供兩人分享。
牛肉
紅蘿蔔馬鈴薯燉牛肉
牛肩肉與紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥在低溫肉汁中慢燉至叉子一戳即化。週日經典晚餐。
牛肉
肋眼 roast 牛排
帶骨肋眼 roast 簡單調味後烤至中心粉嫩多汁。
牛肉
手撕牛肉三明治
慢燉牛肩肉撕碎後在酸香 BBQ 醬中慢煮，高高堆在柔軟麵包上。適合提前做的聚餐菜。
甜點
南瓜派
酥脆派皮中盛著絲滑香料的南瓜奶凍，是美式感恩節的經典甜點。搭配鮮奶油享用最棒。
牛肉
烤牛肉三明治
切片烤牛肉配起司與山葵醬，夾在烤過的麵包中。
雞肉
烤全雞
金黃多汁的整隻烤雞，塗抹香草奶油並塞入檸檬與蒜。可靠的週日晚餐，讓廚房充滿誘人香氣。
火雞
烤火雞胸
帶骨火雞胸以蒜香香草奶油烤出脆皮多汁的肉。
禽肉
填料烤火雞
金黃節慶火雞，內填鹹香麵包填料，最後淋上鍋底肉汁。美式感恩節餐桌的中心主角。
雞肉
烤雞腿
烤盤料理：雞腿與地瓜、青花菜、洋蔥一同烘烤。
牛肉
薩利斯堡肉丸
牛肉丸在濃郁洋蔥褐色肉汁中慢煮，是肉丸版的薩利斯堡牛排。
牛肉
薩利斯堡牛排
老式香料牛肉餅蓋上鮮美洋蔥蘑菇肉汁。這道療癒的餐館經典，一鍋就能完成。
牛肉
蘑菇薩利斯堡牛排
絞牛肉餅在鮮美的洋蔥蘑菇肉汁中慢煮。
羊肉
牧羊人派
羊肉碎與蔬菜在肉汁中燉煮，上鋪奶油馬鈴薯泥後烤製。
海鮮
蝦仁玉米粥
綿密石磨玉米粥上鋪多汁蝦仁、培根與蔥花。深受喜愛的南方低地早午餐料理。
三明治
邋遢喬三明治
鹹甜酸香的絞牛肉在番茄醬中慢煮，高高堆在柔軟漢堡麵包上。最簡單的平日晚餐三明治。
牛肉
壓製漢堡
薄而脆邊的牛肉漢堡在鐵板上壓扁煎香，頂層鋪融化起司。秘訣是壓平肉球以達最大焦化。
豬肉
洋蔥肉汁豬排
平底鍋煎豬排，在濃郁洋蔥肉汁中慢煮至軟嫩。
雞肉
南方炸雞
白脫牛奶醃漬、外皮調味濃郁的金黃酥脆炸雞。這道深受喜愛的南方經典，內多汁外酥脆。
牛肉
黛安牛排
嫩煎牛排以奶油蘑菇白蘭地鍋汁收尾。
牛肉
牛排墨西哥鐵板燒
醃過的牛胸腹排與甜椒、洋蔥同烤，盛入溫熱餅皮享用。
牛肉
牛排三明治
香煎牛排切薄片，夾入烤過的潛艇麵包，搭配炒洋蔥與起司。
牛肉
牛排塔可
炭烤牛側腹排切薄片，塞入餅皮，搭配洋蔥、香菜與萊姆。
牛肉
鑲彩椒
甜椒填入調味牛絞肉、米飯與番茄，入烤箱烘烤。
牛肉
瑞典肉丸
牛肉與豬肉混合製成的軟嫩肉丸，淋上濃郁奶油肉汁，佐以少許越橘醬。
牛肉
瑞士牛排
以番茄洋蔥肉汁慢燉至入口即化的軟嫩牛排。
牛肉
T 骨牛排
同時帶有紐約客與菲力的 T 骨牛排，煎至牛排館等級的晚餐。
牛肉
塔可焗烤
分層烤焗的調味牛肉、豆泥、玉米脆片與起司，佐酸奶油。
牛肉
德州風燻烤牛胸
僅以鹽與黑胡椒簡單調味，低溫慢燻至軟嫩、外皮焦黑的德州風燻牛胸。
三明治
鮪魚烤三明治
濃郁的鮪魚沙拉鋪在烤過的麵包上，蓋上融化的切達起司，再煎至金黃。經典的餐館三明治。
火雞
火雞漢堡
簡單調味的嫩煎火雞漢堡，煎至安全的中心溫度。
火雞
火雞起司漢堡
較低脂的火雞肉排，搭配融化的起司，夾在烤過的麵包中。
火雞
火雞肉糕
以火雞絞肉與酸爽的番茄醬糖衣製成的輕盈多汁肉糕。
火雞
火雞特帖里尼焗麵
以火雞、蘑菇、豌豆與義大利麵拌入奶油醬，烤至金黃表層的焗烤料理。
牛肉
袋裝塔可
個人份的玉米脆片袋，盛上調味牛絞肉與塔可配料，邊走邊吃。