豬肋排

料理步驟

1. 1

   烤箱預熱至 275°F（135°C）。將每副肋排背面的薄膜撕除。

2. 2

   混合紅糖、紅椒粉、蒜粉、洋蔥粉、鹽與黑胡椒，均勻抹在肋排上。

3. 3

   每副肋排用鋁箔紙緊緊包好，骨面朝下放在烤盤上。

4. 4

   烤 2.5 小時，至肉質非常軟嫩。

5. 5

   打開鋁箔紙，刷上燒烤醬，上火炙烤 3 到 5 分鐘至表面油亮。

6. 6

   靜置 5 分鐘，沿骨縫切開，搭配額外醬汁享用。