燒烤手撕豬肉

料理步驟

1. 1

   將紅糖、紅椒粉、鹽、黑胡椒、蒜粉與卡宴辣椒粉混成香料，均勻抹滿豬肩肉。

2. 2

   把豬肉放入慢燉鍋，醋沿鍋邊倒入（不要淋在肉上）。

3. 3

   低溫燉 8 小時或高溫燉 4 到 5 小時，至肉可輕易撕開。

4. 4

   將豬肉移至砧板，用兩支叉子撕成絲；去除多餘肥油。

5. 5

   撈除鍋中醬汁浮油，取約 0.5 杯醬汁連同燒烤醬拌回肉中。

6. 6

   拌勻後堆在烤過的麵包上享用。