牛肉蘑菇燉飯（俄式）

料理步驟

1. 1

   牛肉以鹽與黑胡椒調味。平底鍋大火融化 1 湯匙奶油，分批將牛肉煎至上色後取出。

2. 2

   轉小火，加入剩餘奶油、洋蔥與蘑菇，炒至變軟上色，約 8 分鐘。

3. 3

   拌入大蒜與麵粉，炒 1 分鐘。倒入牛肉高湯與芥末，刮起鍋底焦香。

4. 4

   小火煮至微稠，約 3 分鐘。放回牛肉與肉汁。

5. 5

   離火後拌入酸奶油至順滑，切勿煮沸。

6. 6

   鋪在溫熱蛋麵上即可。