肉汁馬鈴薯泥

料理步驟

1. 1

   馬鈴薯在鹽水中煮到叉子可穿透，約 20 分鐘，充分瀝乾。

2. 2

   與奶油、溫牛奶、鹽一起壓成滑順蓬鬆。

3. 3

   做肉汁：小鍋融化奶油，拌入麵粉炒 1 分鐘。

4. 4

   慢慢倒入高湯攪勻，小火煮到濃稠約 4 分鐘，以鹽、黑胡椒調味。

5. 5

   馬鈴薯舀入碗，淋上肉汁。

6. 6

   趁熱上桌。