奶油玉米
玉米粒裹在絲滑微甜奶油醬中,帶點糖與奶油香。比罐頭版更療癒的配菜。
食材
6 人份
料理步驟
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平底鍋中火融化奶油。加玉米與糖,炒 5 分鐘。
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將鮮奶油、牛奶、玉米粉攪勻後倒入鍋中。
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小火攪煮,至醬汁濃稠約 8 分鐘。
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以鹽調味,將部分玉米壓碎使口感更滑。
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溫熱上桌。
營養成分
每份含量,估算值。
- 熱量
- 180 kcal
- 蛋白質
- 4g
- 碳水化合物
- 26g
- 脂肪
- 8g
- 膳食纖維
- 2g
小祕訣
- 用夏季新鮮玉米最甜。
- 壓碎部分玉米,醬汁自然濃稠。
- 加一點奶油起司更濃。
變化作法
- 加切丁辣椒,甜中帶辣。
- 起鍋前撒香蔥。
- 以一半鮮奶一半牛奶減輕口感。
常見問題
可以,先瀝乾;罐頭已甜,減少糖量。
壓碎更多玉米或加一茶匙玉米粉。
還算耐冷凍;退冰後加點牛奶重新加熱。