クリーミーコーン
バターと少しの砂糖の風味がさいた、絹のような甘いクリームソースのとうもろこし。缶詰よりも格段に美味しい、心温まる副菜。
材料
6 人分
作り方
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フライパンでバターを中火で溶かす。とうもろこしと砂糖を加え、5分炒める。
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生クリーム、牛乳、コーンスターチを混ぜてから鍋に注ぐ。
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とろみがつくまで約8分、混ぜながら煮る。
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塩で味を調え、実を少しつぶしてなめらかに。
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温かく供する。
栄養成分
1 人分あたり、目安値。
- カロリー
- 180 kcal
- たんぱく質
- 4g
- 炭水化物
- 26g
- 脂質
- 8g
- 食物繊維
- 2g
コツ
- 夏の生とうもろこしが一番甘い。
- 一部をつぶすとソースが自然になめらかに。
- クリームチーズ少々でさらにリッチに。
アレンジ
- みじん切りのハラペーニョで甘辛く。
- 供する前にチャイブを散らす。
- ハーフアンドハーフで軽く。
よくある質問
はい、先に水気を切って。缶詰は甘いので砂糖を減らしてください。
実をさらに潰すか、コーンスターチを小さじ1増やしてください。
比較的よく冷凍できます。解凍して牛乳少々で温め直してください。
