奶油托斯卡尼雞

料理步驟

1. 1

   大平底鍋中火熱橄欖油。雞肉以鹽、黑胡椒調味，兩面煎上色後取出。

2. 2

   同一鍋融化奶油。加洋蔥炒軟約 1 至 2 分鐘，再加大蒜炒 1 分鐘。

3. 3

   拌入高湯煮滾，刮起鍋底焦香。加鮮奶油、1/2 杯帕馬森與蒜粉，煮約 5 分鐘至醬汁濃稠。

4. 4

   雞肉回鍋。加菠菜、番茄與剩餘帕馬森。蓋蓋小火煮，至雞肉達 165°F（74°C）且菠菜軟化，約 13 至 15 分鐘。