Pollo Toscano Cremoso
Pechugas de pollo selladas cocidas a fuego lento en una cremosa salsa de ajo y Parmesano con espinaca y tomates secados al sol.
Ingredientes
Instrucciones
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sazona el pollo con sal y pimienta y dora por ambos lados; retira.
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Derite la mantequilla en la misma sartén. Añade la cebolla y cocina hasta ablandar, 1 a 2 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto.
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Incorpora el caldo, lleva a ebullición y raspa los fondos dorados. Añade la crema, 1/2 taza de Parmesano y el ajo en polvo; cocina hasta que la salsa espese, unos 5 minutos.
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Devuelve el pollo a la sartén. Añade la espinaca, los tomates y el Parmesano restante. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo alcance 74 °C (165 °F) y la espinaca se marchite, de 13 a 15 minutos.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 591 kcal
- Proteína
- 43g
- Carbohidratos
- 12g
- Grasa
- 41g
- Fibra
- 2g
Consejos
- Usa tomates secados al sol en aceite para mejor textura.
- No hiervas la crema fuerte o puede cortarse.
Variaciones
- Añade champiñones a la salsa.
- Sirve sobre pasta o puré de papa.
Preguntas frecuentes
Sí, los muslos funcionan bien y quedan jugosos.
Refrigera hasta 3 a 4 días.
