新英格蘭蛤蜊濃湯

料理步驟

1. 1

   大鍋中火煎培根至酥脆，移至紙巾，留鍋中油渣。

2. 2

   鍋中加奶油，下洋蔥與芹菜炒軟約 5 分鐘。

3. 3

   撒上麵粉炒 1 分鐘，不停攪拌。

4. 4

   慢慢倒入蛤蜊高湯，再加馬鈴薯丁，煮到微沸，續煮至軟約 15 分鐘。

5. 5

   拌入蛤蜊連汁、牛奶與鮮奶油，溫熱不加沸約 5 分鐘。

6. 6

   以鹽、黑胡椒、百里香調味。

7. 7

   舀入碗中，頂端放培根、香菜與蛤蜊餅乾。