新英格兰蛤蜊浓汤

做法步骤

1. 1

   大锅以中火把培根碎煎脆，盛到厨房纸上，留锅底油。

2. 2

   锅中加黄油，下洋葱和芹菜炒软，约 5 分钟。

3. 3

   撒入面粉翻炒 1 分钟，持续搅拌。

4. 4

   慢慢倒入蛤蜊高汤搅匀，加土豆丁。煮沸后转小火炖至土豆软，约 15 分钟。

5. 5

   倒入连汁的蛤蜊、牛奶和鲜奶油，小火温热 5 分钟，不要煮沸。

6. 6

   用盐、黑胡椒和百里香调味，尝味调整。

7. 7

   盛碗，撒上脆培根、欧芹和蛤蜊饼脆。