簡易雞肉義大利麵

料理步驟

1. 1

   大鍋加鹽水煮沸。筆管麵依包裝煮至彈牙。保留 1/2 杯麵水，瀝乾。

2. 2

   麵條煮時，雞肉擦乾，兩面以鹽、黑胡椒、義式香料充分抹勻。

3. 3

   大平底鍋中高溫熱橄欖油。下雞肉每面煎 5 至 6 分鐘，至金黃熟透（中心 165°F）。移至砧板靜置 5 分鐘後切片。

4. 4

   轉中火。原鍋下大蒜炒 30 秒至出香。倒入鮮奶油煮到微沸。

5. 5

   拌入帕馬森至融化、醬汁滑順。若太稠加一點麵水。

6. 6

   瀝乾麵條與雞肉片回鍋拌勻裹醬。試味加鹽與黑胡椒。

7. 7

   溫熱上桌，可再撒帕馬森與香菜。