炸雞排

料理步驟

1. 1

   將雞肉夾在保鮮膜間拍至 1/4 至 1/2 吋厚，以一半鹽與黑胡椒調味。

2. 2

   備好三碗：麵粉（加剩餘鹽、黑胡椒）、打散蛋液、麵包屑。

3. 3

   雞肉依序裹麵粉、蛋液、麵包屑，抖掉多餘，靜置 10 分鐘。

4. 4

   平底鍋熱 1/4 至 1/2 杯油。每次煎 2 片，每面 2 至 3 分鐘至深金黃，瀝油。

5. 5

   佐檸檬角上桌。