肋眼 roast 牛排

料理步驟

1. 1

   烤箱預熱至 450°F（230°C）。

2. 2

   牛排全身抹上鹽與黑胡椒。

3. 3

   先烤 15 分鐘上色，再降溫至 325°F（160°C）。

4. 4

   續烤約每磅 13 至 15 分鐘，至中心 130°F（54°C）為三分熟。

5. 5

   靜置 20 至 30 分鐘再切片。