烤肋眼大块

做法步骤

1. 1

   烤箱预热至 230°C（450°F）。

2. 2

   整块肉用盐和黑胡椒调味。

3. 3

   先烤 15 分钟上色，再降至 160°C（325°F）。

4. 4

   续烤约每磅 13 至 15 分钟，至中心 54°C（130°F）五分熟。

5. 5

   静置 20 至 30 分钟再切片。