檸檬酸豆雞

料理步驟

1. 1

   雞胸橫剖成薄片並拍至均勻厚度，以鹽、黑胡椒調味。

2. 2

   雞肉裹麵粉，抖掉多餘。

3. 3

   平底鍋中火熱橄欖油與 2 湯匙奶油，雞肉每面煎 3 分鐘至金黃，取出保溫。

4. 4

   鍋中加白酒與雞高湯，刮起焦香，煮到收汁一半約 3 分鐘。

5. 5

   拌入檸檬汁、酸豆與剩餘奶油，放回雞肉並淋醬，撒香菜。