菠菜奶油雞

料理步驟

1. 1

   將雞肉拍至 1/2 吋厚並擦乾。混合麵粉、鹽、黑胡椒、義式香料與帕馬森，裹在雞肉上。

2. 2

   平底鍋中火熱橄欖油與奶油，將雞肉每面煎 4 至 5 分鐘至金黃，取出保溫。

3. 3

   轉小火，倒入白酒刮起焦香，收汁一半約 6 至 7 分鐘，最後一分鐘加蒜。

4. 4

   拌入一半鮮奶油煮到微沸，再拌入奶油起司至順滑，最後加菠菜煮軟。

5. 5

   放回雞肉與肉汁，蓋蓋加熱，撒香菜上桌。