Lomo de Cerdo con Manzanas
Lomo de cerdo sellado y asado con manzanas y cebolla en láminas para un platillo dulce-salado en sartén.
Ingredientes
4 porciones
Instrucciones
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Calienta el horno a 200 °C (400 °F).
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Sazona el cerdo con sal y pimienta.
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Sella en aceite de oliva a fuego medio-alto hasta dorar, luego retira.
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En la misma sartén, cocina las manzanas, la cebolla, el azúcar moreno y la canela hasta ablandar.
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Acomoda el cerdo entre las manzanas y asa 15 a 20 minutos hasta 63 °C (145 °F).
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Reposa 5 minutos, luego corta con las manzanas.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 320 kcal
- Proteína
- 34g
- Carbohidratos
- 18g
- Grasa
- 12g
- Fibra
- 2g
Consejos
- Usa manzanas firmes como Granny Smith.
- Sella el cerdo para color antes de asar.
Variaciones
- Añade un chorro de sidra.
- Usa tomillo en lugar de canela.
Preguntas frecuentes
Las ácidas y firmes mantienen la forma.
Sí, ajusta el tiempo de cocción.
Suavemente; la canela y el azúcar equilibran el cerdo.
