Chuletas de Cerdo Empanizadas Rústicas
Chuletas de cerdo empanadas y fritas en sartén hasta crujientes, servidas con una cremosa salsa de leche.
Ingredientes
4 porciones
Instrucciones
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Golpea las chuletas un poco y sazona la harina con sal y pimienta.
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Cubre cada chuleta en harina, pasa por el huevo y luego otra vez por la harina.
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Calienta el aceite en una sartén y fríe de 4 a 5 minutos por lado hasta dorar; escurre.
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Para la salsa, bate 2 cucharadas de los jugos de la sartén con 2 cucharadas de harina.
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Añade la leche poco a poco, removiendo hasta espesar; sazona con sal y pimienta.
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Vierte la salsa sobre las chuletas al servir.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 480 kcal
- Proteína
- 33g
- Carbohidratos
- 22g
- Grasa
- 28g
- Fibra
- 1g
Consejos
- Mantén el aceite a fuego medio para que se cocine por dentro.
- Haz suficiente salsa.
Variaciones
- Añade cayena a la harina.
- Usa suero de leche en el baño de huevo.
Preguntas frecuentes
El doble rebozado da una costra más gruesa.
Freír en sartén es lo tradicional, pero hornea a 220 °C (425 °F) si prefieres.
Puré de papa y biscuit.
