チキンキエフ

作り方

1. 1

   バター、玉ねぎ、パセリ、ガーリックパウダー、タラゴン、こしょうを混ぜる。6本の鉛筆ほどの細長さに整え、固まるまで約30分冷凍する。

2. 2

   鶏肉を0.6cm厚さにのばす。中心にバターを1本置き、長い側を折り、端を折り上げてつまようじで留める。

3. 3

   卵と牛乳を溶く。別のボウルに衣ミックスを入れる。鶏を卵、次に衣の順にくぐらせる。

4. 4

   バターを塗っていない23×33cmの耐熱皿に綴じ目を下に並べる。220℃（425℉）で焼き、肉汁が透明になり中心温度が74℃（165℉）になるまで焼く。

5. 5

   供する前に使ったつまようじを抜く。