Pan de Carne con Glaseado de Tomate
Un clásico pan de carne americano glaseado con un superior agridulce de kétchup. Jugoso, tierno y cubierto con un glaseado caramelizado que a todos en la mesa les encanta.
Ingredientes
Instrucciones
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Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un molde de pan.
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En un tazón grande, combina el pan rallado, los huevos, la cebolla, el ajo, la leche, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el orégano.
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Añade la carne molida y mezcla suave con las manos hasta unir. No mezcles en exceso.
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Pasa al molde y da forma de pan compacto.
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En un tazón pequeño, mezcla el kétchup, el azúcar moreno y la mostaza para el glaseado.
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Extiende la mitad del glaseado sobre el pan. Hornea 45 minutos.
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Extiende el glaseado restante y hornea 20 a 25 minutos más, hasta 71 °C (160 °F) internos.
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Reposa 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 360 kcal
- Proteína
- 26g
- Carbohidratos
- 18g
- Grasa
- 20g
- Fibra
- 1g
Consejos
- Deja reposar el pan antes de cortar para que se mantenga unido.
- Usa un molde con fondo desmontable o forra con papel para desmoldar fácil.
- Un termómetro de carne es la forma más fiable de saber cuándo está listo.
Variaciones
- Sustituye la mitad de la res por cerdo o pavo molido para un pan más ligero.
- Añade 1/2 taza de cheddar rallado a la mezcla para una versión con queso.
- Incorpora 1 cucharadita de pimentón ahumado al glaseado para nota de barbacoa.
Preguntas frecuentes
Mezclar en exceso o usar res muy magra lo seca. Usa res 80/20 y mezcla solo hasta unir.
Sí. Hornea, enfría, envuelve bien y congela hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche antes de recalentar.
Arma el pan crudo, tapa y refrigera hasta un día antes, luego hornea cuando lo necesites.
