ローストチキン
皮はパリッと、中はジューシーに焼き上げた丸鶏。バターとハーブの風味が広がる、いつ作っても喜ばれる定番料理。
材料
6 人分
作り方
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オーブンを200℃（400℉）に予熱する。
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鶏を水気を拭き、塩とこしょうで内外を味わう。
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バターを皮の下にぬり広げる。
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鶏の内腔にレモン、タイム、にんにくを詰める。
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胸を上にして焼き、中央温度が74℃（165℉）になるまで約75分焼く。
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15分休ませてから切る。
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オーブンを200℃（400℉）に予熱する。
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鶏を水気を拭き、塩とこしょうで内外を味わう。
栄養成分
1 人分あたり、目安値。
- カロリー
- 410 kcal
- たんぱく質
- 38g
- 炭水化物
- 2g
- 脂質
- 28g
- 食物繊維
- 0g
コツ
- 焼く前に鶏を室温に戻す。
- 足の付け根を串で刺し、透明な肉汁が出れば焼き上がり。
- 休ませることで肉汁が行き渡る。
アレンジ
- ローズマリーやセージを加える。
- 皮の下ににんにくペーストをぬる。
- ローズマリーやセージを加える。
よくある質問
はい。もも肉なら約45分、胸肉なら約55分。
最も深い部分（腿の付け根）で74℃（165℉）。
冷蔵で4日、冷凍で3ヶ月。
はい。もも肉なら約45分、胸肉なら約55分。
