チキンテンダー

作り方

1. 1

   鶏、バターミルク、塩大さじ1.5、カイエンヌ、ガーリックパウダー、パプリカ粉を袋に混ぜ、少なくとも4時間漬ける。

2. 2

   小麦粉、ベーキングパウダー、塩小さじ1、こしょう、ガーリックパウダー、パプリカ粉を混ぜる。バターミルク大さじ3を加えてふんわりするまで混ぜる。

3. 3

   各てんぱらを衣にくぐらせ、押さえて密着させ、天板にのせる。

4. 4

   油を0.6cm深さ、175℃（350℉）に熱する。少量ずつ揚げ、黄金色で中まで火が通るまで揚げ、ペーパーで油を切る。