Alitas de Pollo Buffalo Clásicas
Alitas Buffalo agrias y picantes con un baño de mantequilla y salsa picante y piel crujiente. El clásico de los partidos, mejor servidas con queso azul y apio.
Ingredientes
Instrucciones
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Seca bien las alitas con papel toalla. Mezcla con el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
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Coloca sobre una rejilla sobre una bandeja. Refrigera sin tapa 30 minutos para secar la piel.
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Hornea a 220 °C (425 °F) de 40 a 45 minutos, dando la vuelta una vez, hasta dorar profundo y crujiente.
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Mientras tanto, bate la salsa picante, la mantequilla derretida y el vinagre.
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Baña las alitas calientes en la salsa Buffalo hasta cubrir parejo.
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Sirve de inmediato con tallos de apio y aderezo de queso azul.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 450 kcal
- Proteína
- 29g
- Carbohidratos
- 2g
- Grasa
- 36g
- Fibra
- 0g
Consejos
- Cubrir las alitas con polvo de hornear ayuda a que la piel cruja en el horno sin freír.
- Seca bien las alitas y enfría sin tapa para que la piel se deshidrate antes de cocinar.
- Baña las alitas en la salsa justo antes de servir para que queden crujientes.
Variaciones
- Añade 1 cucharada de miel a la salsa para un ala más dulce y suave.
- Usa una salsa de chile más picante para más picor.
- Asa las alitas en lugar de hornear para un char ahumado.
Preguntas frecuentes
Sí. Fríe a 190 °C (375 °F) de 10 a 12 minutos hasta dorar, luego baña en la salsa.
Es simplemente una mezcla de salsa picante a base de cayena, mantequilla derretida y un chorro de vinagre.
Refrigera hasta 3 días. Recalienta en una bandeja a 205 °C (400 °F) para recocer el crujiente.
