Pollo Tetrazzini
Una cazuela de pasta horneada y cremosa con pollo, champiñones y guisantes bajo una cobertura de queso y pan rallado.
Ingredientes
Instrucciones
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Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y rocía un molde de 23x33 cm con aceite. Cocina el espagueti hasta un poco antes de al dente; escurre.
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Derite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta ablandar, unos 5 minutos. Añade los champiñones y el ajo y cocina hasta que suelten líquido, unos 5 minutos.
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Espolvorea la harina y remueve 2 minutos. Vierte el caldo poco a poco y lleva a un hervor suave; cocina hasta reducir a un tercio, de 6 a 8 minutos.
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Fuera del fuego, incorpora el queso crema, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Integra el pollo, las verduras, el Parmesano y el espagueti.
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Pasa al molde, cubre con el panko y hornea 25 minutos hasta que burbujee. Gratina 1 a 2 minutos para dorar si lo deseas.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 524 kcal
- Proteína
- 35g
- Carbohidratos
- 62g
- Grasa
- 17g
- Fibra
- 3g
Consejos
- Cocina la pasta menos, pues se hornea después.
- Usa pollo rostizado para ahorrar tiempo.
Variaciones
- Sustituye el espagueti por fettuccine.
- Añade una capa de mozzarella por encima.
Preguntas frecuentes
Sí, congela antes de hornear y añade tiempo al hornear.
El Parmesano y el provolone son clásicos.
