Pollo Cacciatore
Un braseado rústico de pollo con pimientos morrones, cebolla y tomate en una salsa de tomate con hierbas.
Ingredientes
Instrucciones
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Empana los trozos de pollo en harina sazonada con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.
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En la misma sartén, saltea la cebolla, los pimientos morrones y los champiñones hasta ablandar, unos 8 minutos. Añade el ajo y cocina 1 minuto.
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Incorpora el tomate triturado, el vino blanco, el orégano y la albahaca. Lleva a fuego lento.
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Devuelve el pollo a la sartén, bañándolo con la salsa. Tapa y cocina a fuego lento de 35 a 40 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido.
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Prueba y ajusta la sazón antes de servir.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 360 kcal
- Proteína
- 32g
- Carbohidratos
- 16g
- Grasa
- 18g
- Fibra
- 3g
Consejos
- El pollo con hueso queda más jugoso en el braseado largo.
- Sirve sobre polenta, pasta o pan crujiente.
Variaciones
- Añade aceitunas para un toque salino.
- Usa muslos de pollo sin hueso para una versión más rápida.
Preguntas frecuentes
Significa 'estilo cazador' en italiano, por el braseado rústico.
Sí, los sabores se intensifican de un día para otro.
