Bistec Ribeye Sellado en Sartén
Un ribeye grueso sellado en sartén de hierro con mantequilla para una costra de restaurante.
Ingredientes
2 porciones
Instrucciones
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Seca los bistecs y sazona con sal y pimienta.
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Calienta el aceite en una sartén de hierro hasta que humee.
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Sella 3 a 4 minutos por lado, añadiendo mantequilla para bañar.
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Cocina a tu término preferido, luego reposa 5 minutos.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 560 kcal
- Proteína
- 38g
- Carbohidratos
- 1g
- Grasa
- 44g
- Fibra
- 0g
Consejos
- Usa un corte grueso para mejor resultado.
- Deja la sartén muy caliente.
Variaciones
- Añade ajo y hierbas a la mantequilla.
- Termina con queso azul.
Preguntas frecuentes
4 cm (1.5 in) es ideal.
54 °C (130 °F) para término medio.
Da la mejor costra, pero cualquier sartén pesada funciona.
