Pastel de Pollo (Pot Pie)
Un reconfortante pastel de pollo con un relleno cremoso de pollo y verduras bajo una hojaldrada y dorada corteza. La cena de confort por excelencia.
Ingredientes
Instrucciones
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Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
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Derite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla hasta ablandar, unos 4 minutos. Añade las verduras mixtas y cocina 3 minutos.
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Incorpora la harina, la sal, la pimienta y la sazón para aves; cocina 1 minuto.
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Bate poco a poco el caldo de pollo y la leche. Cocina removiendo hasta que la salsa espese, unos 5 minutos.
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Integra el pollo desmenuzado. Vierte el relleno en un molde.
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Coloca una corteza sobre la parte superior, repulga los bordes y corta unas hendiduras para ventilar.
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Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
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Enfría 10 minutos antes de servir.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 460 kcal
- Proteína
- 27g
- Carbohidratos
- 34g
- Grasa
- 24g
- Fibra
- 3g
Consejos
- Deja el relleno enfriar un poco antes de tapar para que la corteza quede hojaldrada.
- Pincela la corteza con huevo para un color más dorado.
- Usa un pollo rostizado de tienda para ahorrar tiempo.
Variaciones
- Añade 1 taza de champiñones en láminas a las verduras.
- Sustituye la leche por mitad y mitad para una salsa más rica.
- Usa hojaldre en lugar de corteza de pastel para una parte superior más ligera.
Preguntas frecuentes
Arma el relleno y la corteza por separado; refrigera hasta un día y hornea cuando lo necesites.
Sí. Congela el pastel sin hornear bien envuelto hasta 3 meses; hornea desde congelado, añadiendo 15 minutos.
Enfría primero el relleno y ventila la corteza para que escape el vapor al hornear.
