煎炸牛排

做法步骤

1. 1

   牛排若偏厚先锤薄。面粉加盐和黑胡椒、红椒粉拌匀。

2. 2

   另取一碗将鸡蛋与白脱牛奶打匀。

3. 3

   牛排先裹面粉，再蘸蛋液，最后回裹面粉并压实。

4. 4

   平底锅热油中大火，牛排每面炸 3 到 4 分钟至金黄，纸上沥油。

5. 5

   做肉汁：锅中留底油，拌入 2 汤匙面粉炒 1 分钟，再慢慢倒入牛奶搅匀。

6. 6

   煮到浓稠，加大量黑胡椒调味，淋在牛排上。