煮込みビーフショートリブ

作り方

1. 1

   オーブンを150℃（300℉）に温める。

2. 2

   リブに塩こしょうをし、油で焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3. 3

   出た脂で玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを炒める。

4. 4

   ワインとブロスを加え、ローリエを入れてリブを戻す。

5. 5

   蓋をして3〜3.5時間、柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   脂を取り除き、ソースごと供する。