ビーフショートリブ

作り方

1. 1

   オーブンを160℃（325℉）に温める。

2. 2

   リブに塩こしょうをし、油で焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3. 3

   出た脂で玉ねぎとにんじんを炒める。

4. 4

   ワインとブロスを加えて鍋底をこそぎ、リブを戻す。

5. 5

   蓋をして2.5〜3時間、柔らかくなるまで煮込む。

6. 6

   脂を取り除き、ソースごとリブを供する。