Cobbler de Durazno
Jugosos duraznos con canela bajo una suave cobertura dorada de bizcocho. Un sencillo postre sureño soleado que mejor con una bola de helado de vainilla.
Ingredientes
Instrucciones
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Calienta el horno a 190 °C (375 °F).
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Mezcla los duraznos con 1/4 taza de azúcar, canela y jugo de limón; extiende en un molde.
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Bate la harina, el azúcar restante y el polvo de hornear; integra la leche y la mantequilla en una masa.
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Vierte la masa sobre la fruta (sin remover); se hornea en una cobertura.
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Hornea 40 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la fruta burbujee en los bordes.
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Sirve tibio con helado.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 290 kcal
- Proteína
- 4g
- Carbohidratos
- 50g
- Grasa
- 9g
- Fibra
- 2g
Consejos
- Usa duraznos maduros en verano; los congelados funcionan todo el año.
- No remuevas la masa; sube a través de la fruta al hornear.
- Una pizca de nuez moscada da calidez.
Variaciones
- Añade 1/2 taza de bayas con los duraznos.
- Mezcla 1/2 cucharadita de extracto de almendra a la fruta.
- Espolvorea azúcar gruesa sobre la cobertura antes de hornear.
Preguntas frecuentes
Sí, escurre bien y baja el azúcar pues ya están endulzados.
Puede estar poco horneada; asegura que el centro cuaje y los bordes burbujee.
Mejor fresco, pero recalienta bien en el horno a 165 °C (325 °F).
