Camarones y grits
Grits cremosos de maíz molido, cubiertos con camarones en salsa, tocino y cebollín. Un amado plato de brunch del Lowcountry sureño.
Ingredientes
Instrucciones
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Lleve el agua y la leche a ebullición. Bata los grits, baje el fuego y cocine 20 minutos hasta espesar, revolviendo a menudo.
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Incorpore el chedar a los grits; mantenga caliente.
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Cocine el tocino en una sartén hasta que esté crujiente; retire y deje la grasa.
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Agregue los camarones y el ajo a la grasa del tocino; cocine 2 a 3 minutos hasta que rosados.
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Agregue un chorro de jugo de limón y mezcle con el tocino.
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Ponga los camarones sobre los grits y cubra con cebollín.
Nutrición
Por porción, valor estimado.
- Calorías
- 470 kcal
- Proteína
- 30g
- Carbohidratos
- 38g
- Grasa
- 21g
- Fibra
- 2g
Consejos
- Use grits de maíz molido para mejor textura; los instantáneos quedan gomosos.
- Revuelva los grits a menudo para que no se peguen ni se formen grumos.
- No recocine los camarones; se ponen cauchosos rápido.
Variaciones
- Agregue una pizca de cayena a los camarones.
- Mezcle gouda ahumado en los grits.
- Use salchicha andouille en lugar de tocino.
Preguntas frecuentes
Los de maíz molido tienen más sabor y una textura agradable; evite los de cocción rápida si puede.
Los grits espesan al reposar; suelte con leche y los camarones se cocinan mejor frescos.
Es suave por defecto; agregue cayena o salsa picante al gusto.
